107 學年度學科能力測驗自然考科 第 10 題

研究者分析多種脂肪酵素的活性，在不同溫度下結果如圖2，不同pH值下如圖3。廚房清潔劑中常添加脂肪酵素以分解油脂。為使常溫下鹼性廚房清潔劑的效能最佳化，下列何者最適合添加在本清潔劑中？