那一種蛋白於\mathrm{50}^{0}C 時會沉澱而於接近\mathrm{100}^{0}C 時會再次溶解?
\mathrm{50}^{0}
\mathrm{100}^{0}
肌蛋白
血紅素
Bence Jones 蛋白
白蛋白