澱粉酶（β－amylase）：
可水解纖維素（Cellulose）之β－1，4之醣苷鍵（β－1，4－Glycosidic linkage）
可水解澱粉（Starch）成麥芽糖（Maltose）
可出現於唾液中
出現於哺乳動物之溶素體（Lysosome）中
