砷酸鹽（arsenate）的結構性質類似磷酸鹽（phosphate），對糖解作用（glycolysis）之影響為：
抑制六碳糖激酶（hexokinase）活性
抑制磷酸果糖激酶（phosphofructokinase）活性
抑制糖解過程之ATP 生成
抑制整個糖解過程
