A香米
「香米」，顧名思義即是煮熟後會散發出香味的米。民國66年，農業試驗所嘉義分所開始從事香米育種研究，引進國外香米品種與台灣優良水稻品種進行雜交育種。
B益全香米
益全香米穀粒大而飽實，米粒透明度佳，黏度適中、彈性優、口感Q。據實驗，其單位面積產量比一般稻作多，育苗時間短，對於稻熱病的抵抗力強。益全香米具獨特的芋頭香，據吃過的人表示，掀開飯鍋時，會被那股香芋味感動。……
C台農71號
「台農71號」是繼「台稉4號」及「台農72號」之後，在台灣地區育成的第三個稉型香米品種。「台稉4號」是民國79年由花蓮區農業改良場命名；「台農72號」則是於民國76年由農試所嘉義分所命名，兩種米雖然都有香味，但各有缺點，雖曾推廣種植，卻成效不佳。
「台農71號」是以「台稉4號」為父本，取其具有國人喜愛的芋頭香味，母本則為外觀、品質均佳的「日本絹光米」。農試所自民國81年起正式將「台稉4號」與「絹光米」進行雜交，據參與育種的人員指出，「台農71號」不僅是二十幾年來農試所自行雜交育種成功的第一個稻作新品種，也是農業界首度跳脫舊框架，以品質而非產量或抗病性為主要育種目的的新品種。專家表示，連栽種方法也不能再循舊有模式，農民必須配合新香米的生長特性作改變。
D關於郭益全
| 姓名 | 郭益全 |
| 籍貫 | 台南縣鹽水鎮 |
| 生卒年 | 民國35年生，民國89年9月9日猝逝，享年55歲。 |
| 死因 | 家族本有心血管疾病病史，又因工作過勞，引起胸口悶痛卻不察，導致心臟病發，送醫不治。 |
| 學歷 | 美國德州農工大學博士，研究「水稻遺傳與育種」。 |
| 經歷 | 民國81年起，擔任農試所「水稻育種計畫」主持人，帶領團隊投入高品質香米品種改良工作。民國89年10月25日，正式通過農委會之審查登記，命名為「台農71號」。 |
| 工作信念 | 「要種稻，就要種好稻；要吃米，就要吃好米」 |
| 讚譽 | 1. 農試所同仁讚譽他是「接受正統水稻遺傳育種訓練，在台灣從事相關研究的第一人」。 2. 農委會視「台農71號」為革命性稻作品種，為紀念郭益全，特訂名為「益全香米」。 |
| 其他 | 1. 郭益全猝逝後，同事接手他未完成的事務，見堆積如山的資料，才體會到他對工作的投入有多深。 2. 郭夫人說：「每天洗米的時候就會想到他，如果他能吃一口香米再走，該有多好！」 |
E加入WTO
加入「世界貿易組織」（WTO）後，世界各國的米將大舉進軍台灣，從日本高級米「越光米」、泰國皇家御用米到美國米、澳洲米、……，對稻農而言無疑是一大打擊。
閱畢上列資料，相信你對台灣香米育種歷史及「益全香米」靈魂人物郭益全博士已有初步的認識。香米的育種過程讓我們看見，即使是最尋常的東西，也藏有無名英雄的心血。
現在假設要立一座「香米碑」，告訴民眾香米的故事，請將上列資料融會貫通，並運用文學想像，以「香米碑」為題，鋪寫一篇紀念郭益全博士並記述台灣香米育種歷史的文章，文長不限。
【注意】：無須拘泥於碑文體製。
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