下列那一種酵素在膽鹽（bile salt）的存在下，會有最佳的催化活性及特異性？
脂酶（lipase）
鹼性磷酸酶（alkaline phosphatase）
γ-麩胺醯轉移酶（gamma-glutamyltransferase）
膽鹼酯酶（cholinesterase）
