《嘉義縣採訪冊》記載了嘉義縣各地的開發過程、人口和田畝數、廟宇和風景名勝等資料，這是我們認識清代統治時期較精確的數字資料。這本書中出現的數據與下列何者有關：
施琅計畫攻打明鄭政權，調查南台灣的地理環境
沈葆楨為了阻止日軍進攻，調查該地的軍事地形
劉銘傳為統治台灣，改善財政，先進行相關調查
台灣民主國唐景崧為了抵抗日本，從事國力調查
