袁海叟避禍時，佯狂自辱，令家人以糖拌米，潛置籬落間，公匍匐食之。時，上命公為本府教授，使者見取食不潔，遂奏為真病，得免。
――無名氏筆記
根據本文，下列關於袁海叟的敘述，何者正確？
家境清貧，只能以糖拌米為食
精神狀況時好時壞，不太穩定
不懂用餐禮儀，難以擔任朝廷官職
不願意接受朝廷的任命，擔任教授
