97 年第一次國中基測 自然科 第 57 題

國立臺灣師範大學心理與教育測驗研究發展中心

請在閱讀下列敘述後,回答 57~58 題

稻米依據碾製過程,分為三種:稻穀除去外殼後稱為糙米;僅除去米糠層而保留胚芽的食米,稱為胚芽米;而再經過碾磨精白,除去米糠層、胚芽後,即成為白米。表(三)為糙米、胚芽米和白米的成分相關資料。

表(三)
種類無機物(mg / 100 g)維生素(mg / 100 g)
鈣磷鉀\mathrm{B_1}\mathrm{B_2}
糙米103102500.540.06
胚芽米71601400.300.05
白米61401100.120.03

單位表示:每 100 g 的糙米含 10 mg 的鈣、310 mg 的磷、250 mg 的鉀

已知鈣的原子量為 40、磷的原子量為 31。則糙米中所含鈣與磷的原子數比(鈣:磷)為何?

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