硝酸鹽還原試驗（Nitrate reduction）加入鋅粉之後呈紅色，代表培養基中：
硝酸鹽未被微生物還原，即陰性結果
硝酸鹽已過度還原為氨或氮氣，此表陽性結果
硝酸鹽未被微生物還原，即陽性結果
硝酸鹽已過度還原為氨或氮氣，此表陰性結果
