小德在課堂上說明我國政府組織的功能時指出：「我國曾發生嚴重的通貨膨脹，若現在再次發生類似的情形，此機構可透過控制貨幣數量、調整利率等方式，來達到穩定物價的目的。」根據上述內容判斷，他最可能是在介紹下列哪一個組織？
財政部
經濟部
中央銀行
臺灣銀行
