依Scheinin 及Makinen 所作齲齒與糖相關性之研究發現，蔗糖（sucrose）、木糖醇（xylitol）、及果糖（fructose）三者與齲齒發生率之高低順序為：
蔗糖＞果糖＞木糖醇
蔗糖＞木糖醇＞果糖
果糖＞蔗糖＞木糖醇
木糖醇＞果糖＞蔗糖
