因食物而發生的疾病(foodborne diseases)有食物中毒(food poisoning)和因食物而發生的感染(foodborne infections)。在國內食物中毒的案例中,最常發生的是因為:
葡萄球菌(Staphylococci)引起的
河豚引起的
重金屬污染引起的
隱孢子蟲引起的