87 年第一次醫師檢覈筆試 基礎醫學（二） 第 67 題

冷凍在-17°C冰庫中的細菌並未被殺死，只是被暫時抑制不繁殖

62.8°C以上可將大部分細菌殺死

木作的砧板比塑膠砧板更合乎衛生

121°C以上持續數分鐘，可以將細菌孢子也殺滅